Вытяжка для кухни

Функциональность и практичность готовой мебели для кухни в немалой степени зависит от многих факторов, в том числе от правильного подбора модели кухонной вытяжки, ее характеристик и возможностей. И хотя производители мебельных комплектов зачастую поставляют гарнитуры с уже предустановленными вытяжными системами, специалисты советуют покупать вытяжки отдельно, только после тщательного отбора модели с нужными характеристиками и функциями.

Основные характеристики вытяжек для кухни

К наиболее важным параметрам кухонных вытяжных систем относят:

• Мощность и производительность по воздуху;
• Потребление электроэнергии;
• Уровень шума;
• Возможность работы вытяжки в нескольких режимах без снижения качества фильтрации воздуха;
• Наличие функции поглощения запаха и испарений, образующихся в процессе приготовления пищи.

Вытяжная вентиляция всегда работает в паре с другой кухонной техникой – варочной панелью, газовой плитой и духовым шкафом. При максимальной нагрузке в кухонную атмосферу может передаваться тепло в эквиваленте полутора десятков киловатт. Этого достаточно, чтобы зимой отапливать жилые помещения общей площадью до 80 м². В кухонном помещении площадью 15-18 м² в отсутствии вытяжки воздух способен прогреться до 50^оС, не говоря уже о запахах и испарениях, сопровождающих процесс приготовления пищи. Поэтому при выборе кухонной вытяжки в первую очередь обращают внимание на производительность устройства.

Как определить возможности кухонной вытяжки

В соответствии с санитарными нормами для кухни, даже при неработающих плитах и нагревательных приборах, кухонный воздух в помещении должен сменяться трижды в течение часа. В условиях работающей газовой плиты или духовки норматив требует трехкратное увеличение производительности кухонной вытяжки. Например, для кухни площадью в 15 м² и потолками в 2,50 м кухонная приточно-вытяжная вентиляция должна обеспечивать удаление не менее 90-100 кубов воздуха в час.

Если ограничиться вытяжкой с естественной системой вентиляции, то высота превышения вытяжной трубы над потолочным перекрытием должна быть не менее 5 м для двухкомфорочной газовой плиты и 7 м для четырехкомфорочной техники с диаметром воздуховода 180-200 мм.

Подобную производительность кухонной вытяжки еще можно обеспечить для жителей квартир первых трех этажей многоэтажных домов. С увеличением этажности эффективность кухонной вытяжки с естественной тягой существенно снижается, а по мере забивания каналов пылью и грязевым налетом и вовсе уменьшается на 30-40% от возможного. Кроме того, чем больше кухонное помещение в квартире, тем выше требования к производительности вытяжки.

Нельзя сказать, что конструкция с естественной тягой является анахронизмом или малоэффективным устройством, это далеко не так. У такой схемы есть свои преимущества:

• Стабильность работы кухонной вытяжной вентиляции;
• Увеличение производительности в осенне-зимний период;
• Экономия электроэнергии;
• Надежность вытяжной системы, в кухонной трубе с естественной тягой просто нечему ломаться;
• Низкий уровень шума.

Для большого кухонного помещения возможностей обычной вытяжки не хватит, чтобы обеспечить требуемые 90-120 м³ производительности вытяжной системы. В подобной ситуации единственным приемлемым вариантом остается установка аппарата с электровентилятором с производительностью по воздуху в пределах 170-400 м³.

Главные критерии выбора вытяжки с искусственной тягой

Возможности кухонной вытяжки, оборудованной электровентилятором, на порядок больше, чем у моделей с естественной тягой. При выборе конкретной модели вытяжки необходимо обратить внимание на определяющие параметры устройства:

• Расход воздуха, минимальный и максимальный. Производительность вытяжной системы для кухни рассчитывается, как объем кухонного помещения, за вычетом пространства, занимаемого мебелью, умноженного на коэффициент 15 или 10, для газовой и электрической плиты соответственно;
• Количество режимов работы. Большинство современных моделей кухонных вытяжек оборудовано вентиляторами со ступенчатой регулировкой производительности. Такое решение позволяет сберечь ценное тепло в зимний период и уменьшить шум при работе с кухонной плитой в ночное время;
• Размеры корпуса. Ширина и длина корпуса или воздухоприемного диффузора в разложенном рабочем положении должны быть не меньше габаритов газовой плиты. Высота корпуса выбирается таковой, чтобы устройство можно было повесить над кухонной плитой не ниже 65 см.

Если приведенные параметры вытяжки соответствуют возможностям помещения кухни, необходимо обратить внимание на шумность электродвигателя, способ отведения отработанного воздуха и рекомендуемый размер воздуховодов.

Стандартное расстояние от места установки вытяжной системы до центральной вентиляционной трубы не должно превышать 4 м. Форму и сечение воздуховодных труб выбирают с учетом возможностей маскировки воздуховода в кухонных навесных шкафах или за облицовкой подвесного потолка.

Для кухонной вытяжки высокого качества уровень шума, как правило, не превышает 32 дБ.

Вытяжки для кухни с отводом в вентиляцию

Большая часть кухонных моделей вытяжных систем проектируется и изготавливается с выводным каналом, подключаемым к центральной вентиляционной трубе, или с выведением использованного воздуха через отверстие в стене.

Конструкция вытяжной вентиляции при высокой производительности получается достаточно компактной и простой в установке. Единственной головной болью остается маскировка труб воздуховода.

Обязательным условием установки вытяжки с выведением воздушного потока в вентиляционный колодец является установка тройника с хлопушкой, или, по-другому, с обратным клапаном. Простое устройство обеспечивает возможность совместной работы естественной вентиляции и электрической кухонной вытяжки без риска взаимного перетекания воздушных потоков при изменении скорости движения и давления воздуха.

Вытяжка для кухни без отвода в вентиляцию

При всех своих замечательных качествах и характеристиках вентиляционная вытяжка не всегда удовлетворяет требованиям и условиям кухонного помещения. Прежде всего, из-за безвозвратных потерь тепла, необходимости укладывать воздуховодные трубы и повышенной шумности.

Избавиться от труб можно установкой угловой вытяжной системы. За счет оптимального расположения корпуса удаление воздуха происходит через отверстие в стене, труб, как таковых, в помещении кухни не остается.

Выведение отработанного воздуха через вентиляционные трубы является обязательным условием в том случае, если кухонная плита работает с использованием бытового газа, твердого или жидком топлива. Только так можно эффективно очищать пространство кухни от токсичных продуктов горения.

Если в кухонную мебель встроена электрическая плита, то более удобным вариантом будет рециркуляционная схема.

Внутри более массивного корпуса вытяжной системы, кроме стандартного жироулавливающего сетчатого фильтра, установлены угольные картриджи, поглощающие окись углерода и наиболее легкие и летучие вещества, образующиеся в процессе приготовления пищи на кухне.

Вытяжка на кухню 60 см

Подавляющее большинство газовых плит и неэлектрических варочных панелей изготавливается в размерной группе 60х50 см. Именно поэтому наиболее популярный размер корпуса: ширина – 60 см, глубина -50 см.

Совпадение размеров вытяжной системы и кухонной плиты считается главным условием эффективной работы воздухоприемника, при больших размерах аппарат становится непомерно тяжелым, дорогим и прожорливым, а при слишком миниатюрном диффузоре половина испарений будут оседать на потолке кухни.

Как правило, вытяжная система изготавливается либо во встраиваемом форма-факторе, либо в подвесном варианте. Потаенный монтаж корпуса позволяет полностью скрыть все элементы вытяжки, от труб до кнопочного управления.

Нижняя плоскость воздухоприемника закрывается защитной панелью, таким образом, удается снизить шумность вентилятора и предупредить попадание конденсата на поверхность столешницы.

Вытяжки подвесные для кухни

Наиболее простым способом установить корпус вытяжной системы над кухонной плитой является консольное крепление, или подвес на вертикальных стойках. Такой тип кухонной вытяжки остается независимым от используемых на кухне мебели, бытовой техники, предметов интерьера.

Преимущества подвесной схемы не всегда можно увидеть и оценить с первого взгляда, но их стоит принимать во внимание:

• Подвесная система не ворует полезное пространство внутри кухонного шкафа, как в случае со встроенными конструкциями;
• Вентиляцию легко снять и перенести на новое место без внесения изменений в интерьер и обстановку кухни;
• Относительно простая конструкция обеспечивает удобный доступ к вентилятору и фильтрующим элементам.

Наиболее интересные и современные модели зачастую комплектуются дополнительной системой освещения, датчиком несгоревшего газа, температурным сенсором и системой плавной регулировки оборотов электродвигателя

Встраиваемая вытяжка на кухню

Современные модели вытяжных систем не всегда изготавливаются в стильном корпусе, с панелями и воздухозаборниками, оформленными в соответствии с современным дизайном интерьера кухни.

Одни из самых практичных и популярных конструкций кухонных вытяжек выпускаются без каких-либо декоративных элементов, в простом металлическом корпусе. Это встраиваемые вытяжки.

Подобные конструкции устанавливают внутрь настенного кухонного шкафа так, что от мебели остаются лишь дверь и крыша. Механизм и часть воздуховодов скрыты внутри кухонной мебели, что позволяет уменьшить шум, снизить нагрузку и упростить крепление устройства на стене. Кроме того, скрытый корпус и детали вытяжной системы не «ломают» интерьер кухонной мебели и остаются невидимыми практически весь срок службы на кухне.

Наклонная вытяжка

Одна из самых необычных и интересных вытяжных кухонных систем. На первый взгляд, даже сложно сопоставить классический и давно привычный для нас внешний вид купольной вытяжки с тем, как выглядит наклонная вытяжная система.

По сути, наклонная вытяжка по устройству отличается только воздухозаборником увеличенного размера, установленным под наклоном к варочной плоскости кухонной плиты.

Приемное окно вентилятора может закрываться накладной панелью или выполняться в виде щелевого диффузора в верхней части вытяжки.

Такое устройство кухонной вытяжной системы значительно облегчает обслуживание, удаление жиров и загрязнений. Водяной пар конденсируется на алюминиевой поверхности и стекает по наклонной плоскости, при этом не выводит из строя акриловые фильтры.

Вытяжка с фильтром

Воздушный поток, забираемый кухонной вытяжкой, содержит огромное количество жировых и масляных испарений, от которых необходимо избавляться в первую очередь. В противном случае стены, потолок и вся обстановка на кухне очень быстро покрываются жировой пленкой.

Весь воздух, попадающий через воздухозаборник, первоначально проходит через холодные алюминиевые сетки, затем попадает в вентиляторный блок и позже пропускается через полимерно-бумажный фильтр. В центральную вентиляцию из кухни выводится обезжиренный воздух.

Делается это по двум причинам:

• Осаждение грязи и жировых паров на сетке дает возможность защитить электровентилятор от налипания тяжелых и плотных комков, усиливающих вибрацию и снижающих эффективность работы кухонной вытяжки;
• Очистка воздушных потоков, до того как разогретый воздух будет выброшен на улицу за пределы кухни или направлен в центральную вентиляцию, позволяет избавиться от прогорклого запаха старого жира, который намертво въедается в кирпичные стены.

Алюминиевый фильтр раз в десять дней демонтируется из вытяжки и промывается горячей водой с содой или моющим средством. Кухонные полимерные или акриловые фильтры работают от месяца до полугода, их меняют по мере необходимости без обслуживания.

Вытяжка с рециркуляцией

Система замкнутого воздушного потока, на первый взгляд, может показаться недостаточно эффективной для успешной борьбы с загрязнениями и испарениями кухонной атмосферы. На самом деле аппараты с рециркуляцией обладают даже большей эффективностью, так как выполняют часть функций установок искусственного микроклимата.

По сути, это кухонные вытяжки нового поколения, они прекрасно работают в комплексе с естественной вентиляцией помещения, не загрязняют стены и крышу дома грязными и жировыми пятнами, не хлопают клапанами и задвижками в сильный ветер.

Единственным недостатком циркуляционной вытяжки является необходимость периодической смены дорогостоящих угольных фильтров. Последние модели вытяжки с циркулирующим потоком оборудуются ионным мембранами, успешно задерживающими, кроме запаха и канцерогенных веществ, болезнетворные бактерии и избыток водяных паров.

Вытяжка с вентилятором

В зависимости от производительности и размеров вытяжки, в конструкции вытяжной системы могут устанавливаться один, два или четыре вентилятора. Такое деление позволяет плавно изменять мощность и производительность кухонной вытяжки по воздуху.

Если сечение центральной вентиляционной трубы относительно невелико, забито грязью, или квартира находится на последнем этаже многоэтажного дома, то лучше всего для кухни выбрать вытяжку с мощным центробежным вентилятором. Правда, его КПД ниже, чем у осевых моделей, но по способности выдавливать грязный воздух из кухонного помещения, ему нет равных.

В случае если размеры кухни в доме или квартире заметно больше стандартных 15-18 м², лучше всего выбрать модель вытяжки с двумя или четырьмя осевыми вентиляторами. Благодаря встроенной системе электронного управления удается получить максимальную производительность при минимальном шуме в помещении кухни.

Вытяжка с автоматическим включением

Большая часть современных моделей кухонной вытяжной системы оснащается модулями электронного управления, обеспечивающими полезные, а иногда и просто незаменимые сервисные функции:

• Система дистанционного включения–выключения устройства. Вытяжную систему можно выключить с помощью универсального пульта, настроить на показания температурного датчика;
• Стандартная функция, программируется выключение вытяжки через определенный период времени после отключения на кухне духовки;
• Настройка запуска вентилятора по сигналу датчика появления дыма.

Кроме того, существует отдельная категория – управление оборотами двигателя вытяжки в зависимости от температуры воздуха внутри помещения и на улице. Таким образом, удается экономить до 30% расходуемой электроэнергии за счет усиления естественной тяги на кухне.

Купольные (каминные) вытяжки

В первых конструкциях вытяжных систем широко использовались воздушные диффузоры в виде конуса, пирамиды или купола с отверстием под воздуховод в вершине. Ранее вытяжка служила для удаления дыма и гари, прорывающихся из каминной топки в помещение кухни.

Форма диффузора за сотню лет претерпевала изменения, становилась пирамидальной, клиновидной, круглой, но благодаря простому устройству и высокой эффективности не потеряла популярности и в наше время.

Островные вытяжки

Широкому распространению островных вытяжек способствовало увеличение площади и высоты потолков современной кухни. Чем больше и шире становилось кухонное пространство, тем сложнее было рационально использовать возможности варочных панелей, духовых шкафов, гриль-печек.

Настоящий расцвет островных моделей кухонной вытяжки начался с переносом кухонных плит в центр помещения кухни. Чтобы удалять раскаленный воздух и пар, вытяжку пришлось также переносить в центр кухни.

Островные вытяжные системы могут отличаться формой купола, высотой установки и способом подвески диффузора, но всех их объединяют две черты:

• Наличие вентилятора большой мощности со встроенным каналом притока свежего воздуха;
• Укладка и отвод воздуховодов через навесные потолки помещения кухни.

Кроме того, кухонная вытяжная система островного типа справедливо считается одним из наиболее стильных и эффектных дизайнерских решений.

Настенные вытяжки

В категорию настенных вытяжных конструкций объединяют огромное количество конструкций и схем, которые зачастую даже не похожи друг на друга. Общий признак лишь в том, что в помещении кухни вытяжки крепятся исключительно к стенам над плитой.

Это могут быть абсолютно плоские конструкции с поворачивающимся на 90^о воздушным диффузором.

Корпус цилиндрической формы, закрепленный над плитой с помощью короткого патрубка, выглядит очень красиво и стильно.

Во всех настенных вытяжках используются консольно-закрепленные стержневые крепления и закрытая система воздуховодов. В результате конструкции выглядят как бы висящими в воздухе над кухонной плитой.

Угловые вытяжки

Размещение кухонной плиты и приемного диффузора вытяжки в угловом секторе кухни обычно продиктовано лишь желанием хозяев избавиться от необходимости прокладки воздуховодов по стенам и потолку помещения.

Если в кухне не так много мебели, нет навесных шкафов, любая труба на стене будет выглядеть крайне неприглядно. В этом случае на кухне проще и удобнее использовать угловую вытяжку, в которой выходное отверстие расположено на вертикальной стенке корпуса.

Как выбрать вытяжку на кухню: советы профессионалов

Выбор вытяжной системы на любительском уровне обычно оканчивается подбором наиболее симпатичного дизайна корпуса и проверкой сертификата и гарантии на изделие. Профессиональный выбор требует более внимательного подхода:

• Обязательно проверяется работоспособность электронных блоков и пульта на всех режимах работы;
• Необходимо проверить шумность работы вентилятора, с расстояния в 5-6 м в закрытом помещении звук двигателя должен быть не громче шума настольного вентилятора;
• Проверяется плотность посадки и качество изготовления фильтрующих элементов;
• Аппарат высокого качества всегда реализуется без электрической вилки на сетевом шнуре.

Кроме комплектности и наличия монтажного шаблона, необходимо проверить качество сборки и подгонки наружных деталей.

Заключение

Неважно, какой вариант был выбран для оборудования кухни частного дома или квартиры. Практика показывает, что намного важнее качество изготовления достаточно сложного аппарата. Не стоит рисковать приобретением явной подделки, даже по сниженной цене. Слишком часто кухонная вытяжная система становилась причиной возгорания и пожара.